关爱身体的健康——食物中的营养检测

【思考与讨论】

      各类食物中含有哪些营养元素呢？

      猜想：想一想下面的食物都有哪些营养呢？米饭、馒头、肉、牛奶、豆浆、果汁、面包、土豆

【实验】

      认真阅读集中营养元素的检测方法，并运用这些方法，验证你的猜想，完成下面的记录表。

肉：

      检验方法：__________________________________________________________

      实验现象：__________________________________________________________

      我推测，里面含有：___________________________________________________

豆浆：

      检验方法：__________________________________________________________

      实验现象：__________________________________________________________

      我推测，里面含有：___________________________________________________

馒头：

      检验方法：__________________________________________________________

      实验现象：__________________________________________________________

      我推测，里面含有：___________________________________________________

果汁：

      检验方法：__________________________________________________________

      实验现象：__________________________________________________________

      我推测，里面含有：___________________________________________________

【阅读】

      人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水等七大类。

【思考与讨论】

      糖类、脂肪和蛋白质等都能为人体提供能量，不同事物所含的能量是否有差异呢？你有没有办法证明你的猜想。

【实验】

      1、分别城区等量的花生仁、大米、牛肉干，并用小刀尽量切碎。

      2、在试管内键入5ML的水， 从带孔的橡皮塞上插入温度计，再将试管口塞紧，注意温度计不能接触试管底部。

      3、将试管固定在铁架台上。将上述三种物质放在燃烧匙内燃烧，用燃烧的火焰对试管中的水加热。

      4、花生、大米、牛肉干全部燃烧后，水温上升的温度一样吗？

      根据上面的实验，你有哪些发现呢?

      我发现：_______________________________________________________________